Chèvre chaud à la pomme et à la figue

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Pour 4 personnes


Préchauffez le four th. 7.

Coupez les pommes en fines tranches et faites-les poêler au beurre.

Faites cuire les figues et mixez-les en compote.

Mettez une cuillère à soupe de compote de figue dans un ramequin, ajoutez l’équivalent d’½ pomme poêlée et posez dessus une rigotte de chèvre.

Enfournez pendant 10 mn.

Salez, poivrez.

Servez avec une tranche de jambon cru.

Rigotte de Condrieu

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Gastronomie - Rigotte de Condrieu