Du côté des nouveaux producteurs fermiers ...

Date de l'événement : 28/03/2018

Sébastien BEDEL et Nathalie BEDEL – La Ferme de Chasse Nuage

La ferme de Chasse Nuage est située à Longes à 450m d'altitude, dans le parc naturel régional du Pilat. L’exploitation, labellisée Agriculture Biologique, abrite un troupeau de 85 chèvres de race Saanen (les blanches !) et un chien de berger (Avril). Afin d’assurer un maximum d’autonomie alimentaire, la majorité des fourrages et céréales nécessaires à l'alimentation du troupeau est produite sur les terres de la ferme.

Nous transformons la totalité du lait cru des chèvres sous forme de Rigottes de Condrieu, ainsi qu'en faisselles, fromages frais ou affinés, en palet cendré, épi-curien, apéribic, et tommette de chèvre. 

Chasse Nuage, c'est une équipe de trois personnes: Sébastien installé hors cadre familial en 2014, Nathalie, sa sœur le rejoint ensuite en tant qu'associée. En 2017, après un an d'apprentissage sur la ferme, Mathilde nous rejoint en tant que salariée.

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Evelyne COUSINEAU – La Ferme des Pommeaux Blancs

La Ferme des Pommeaux Blancs est situé à La Versanne à 1000m d'altitude dans le parc réginal du Pilat.

L'exploitation à taille humaine abrite un troupeau de 30 chèvres de race Massif central (race historiquement présente dans la région et menacée) qui sortent quotidiennement en parc ou en parcours afin de se nourrir de l'alimentation riche et variée qu'offre le cadre préservé entourant la ferme.

La totalité du lait cru est transformé quotidiennement en Rigotte de Condrieu, Fromage frais ou affiné, faisselle, fromage blanc, cervelle de canuts, tommette, apérichèvre, crèmes dessert et glaces.

Rigotte de Condrieu

Rigotte de Condrieu

Petit fromage de chèvre au lait cru, la Rigotte de Condrieu offre aux connaisseurs ses arômes subtils de noisette, sa robe couleur ivoire. Fabriquée selon un savoir-faire transmis de génération en génération elle bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée.

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Une nouvelle animatrice pour le Syndicat de la Rigotte de Condrieu

Une nouvelle animatrice pour le Syndicat de la Rigotte de Condrieu

Alicia Teinturier est la nouvelle animatrice du Syndicat de la Rigotte de Condrieu, elle vient remplacer Agnès LIARD, mise à disposition jusqu’à présent par la Chambre d’Agriculture du Rhône et aura passé de nombreuses années à animer la Rigotte !

Partons à la rencontre d’Alicia pour mieux la connaître…

(Photo : Agnès à gauche et Alicia à droite)

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Rigotte de Condrieu

Petit fromage de chèvre au lait cru, la Rigotte de Condrieu offre aux connaisseurs ses arômes subtils de noisette, sa robe couleur ivoire.

Une nouvelle animatrice pour le Syndicat de la Rigotte de Condrieu
01/04/2019

Une nouvelle animatrice pour le Syndicat de la Rigotte de Condrieu

Rigotte de Condrieu - Fromage de chèvre